QUINTANA: Torneo medievale, o giostra, nella quale il cavaliere doveva colpire al galoppo, con una lancia, lo scudo di un fantoccio mobile dalle sembianze di saraceno o di mostro, chiamato appunto "quintana", senza venire colpito a sua volta dal braccio mobile del fantoccio. Tra le più famose manifestazioni derivate da questa giostra va annoverata quella di Foligno (PG). L'attuale giostra ha subito trasformazioni rispetto a quella storica, nata probabilmente nel Quattrocento e cresciuta d'importanza nel Cinquecento -si svolgeva nel periodo di carnevale-. La nuova giostra è stata inaugurata nel 1946 e vede protagonisti i cavalieri che gareggiano con i colori dei nove rioni cittadini. La prova consiste nell'infilare al galoppo, con una lancia, anelli sempre più piccoli appesi a un braccio della "quintana". Ogni concorrente deve percorrere tre giri del campo di prova e infilare tre anelli: la vittoria va al cavaliere che ha coperto il percorso nel tempo minore e con il minor numero di penalità.